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授粉好在每天的8：00-11：00对当天开放的雌花柱头上授粉，连续授3次，效果更好。1朵花至少有3个柱头授上花粉，才能显著提高果实质量。雌花开放后5 d之内均可进行授粉，但随着开放时间的延长，授粉受精后果实内的种子数和果个会逐渐下降，以花开放后1～2 d的授粉效果好，第4天授粉坐果率显著降低。
（1）对花授粉。采集当天早晨刚开放的雄花，花瓣向上
放在盘子上，用雄花直接对着刚开放的雌花，用雄花的雄蕊轻轻在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可采集雄花，10：00以后雄花花粉散落，在多云天气时全天均可采集雄花对花授粉。采集较晚的雄花可在手上轻轻涂抹，检查花粉数量的多少。对花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中好的。
（2）蜜蜂授粉。猕猴桃花没有蜜腺，对蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉时需要的蜂量较大，大致每1，334 平方米猕猴桃园就应有1箱蜂，每箱中有不少于3万头活力旺盛的蜜蜂。一般在约有10%的雌花开放时将蜂箱移入园内，过早会使蜜蜂习惯于园外其他蜜源植物，而减少采集猕猴桃花粉的次数。应注意在园中和果园附近不能留有与猕猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期与猕猴桃相近），以免分散蜜蜂。为了增强蜜蜂的活力，每2 d给每箱蜜蜂喂1 L 50%的糖水，蜂箱还应放置在园中向阳的地方。
施肥猕猴桃的年需肥量为：早期以N.K两种元素需要量大，好在秋季采果之后作基肥形式施下，有肥5000kg/667平方米，243．混合施入过磷酸钙80kg/667平方米。
从萌芽到开花结果，适当追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素为主。此次追施占全年的2/3。8月以P.K肥为主，施入量是N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，此次追肥占全年的1/3。
喜水怕涝，主要原因猕猴桃是阔叶果树，特别是夏季叶面蒸腾作用非常旺盛，需水量相对较大，因而6、7、8三个月一般要求土壤含水量应维持在70%较理想，但同时猕猴桃的根系为肉质根，呼吸作用强烈，需要土壤的的氧含量较多，也就是要有必需的土壤透气性，因此根据土壤水、气的消长关系，不能过多浇水。这是一对很矛盾的统一体，怎么办呢？所以要地面生草，增施有机肥，强化土壤蓄水能力，强调苫墒保墒，浇水灌溉第二的科学用水原则。
果卵珠状圆柱形，长20-23毫米，直径约10毫米，秃净无毛，有斑点，果柄长10-13毫米;种子长1.5毫米。
花期5月下旬-6月下旬，果期11月。
本种分化强烈，形态变化较大，共可分为2个变种。本种还有一个特点是雌性花植株较多，雄花植株较少。
叶纸质，团扇状倒卵形，长6-12厘米，宽7-12厘米，顶端截平并稍凹陷，或具突尖，基部截平状浅心形，边缘具睫状小齿，腹面遍被小糙伏毛，长在中脉和侧脉上的较长较硬，背面中脉和侧脉比小枝上的较软弱的长硬毛，侧脉7-8对，常在上端分歧，横脉较发达，常有少量完全或不完全的星状毛;叶柄长2.5-4.5厘米，密被比小枝上的稍弱的长硬毛
城口猕猴桃
城口猕猴桃该种的叶形、花序、花萼和果实上的毛被都与硬毛猕猴桃很相像，无疑两种有较近的亲缘关系。但该种叶背并不普遍被有星状毛，而小枝、叶柄和叶脉上的毛又远比硬毛猕猴桃上的较硬较盛，一般植株的果枝较短，叶片一般较小，这些差别使它具有一个独立的特征特性，故不能与硬毛猕猴桃并排在一个种里，而且又与毛被特征衡量，还是放在粗毛组为宜。或者可以认为，该种是糙毛组中的某一个种和硬毛猕猴桃杂交发展而成的一个种。
选择个大的熟果，采下后经过六七天后熟，取出种子，用水洗净，晾干后用纱布包好，然后埋在稍微湿润的砂里，贮藏1~2个月，可提高其发芽势和发芽率。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
叶为纸质，无托叶，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，无毛或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见；叶柄长3-6（-10）厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛。
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